Рыбные рецепты

Фаршированная рыба.

1кг очишенного порезаного , пропущенного через мясорубку карпа.
6 луковиц
1/2 чайной плоской ложечки перца.
немножко соли
7 столовых ложек сахара
3 яйца
2 крутых яйца
5 полных столовых ложек мацовой муки
3 морковки перезаных кружками
2 ложки масла
Способ приготовления:
добавить на 1кг приготовленного карпа
3 мелко порезаные луковицы пасированные на масле до золотистого цвета.
1 луковица или натертая на терке или перекрученая на мясорубке
1 чайная ложечка перца
2 чайная ложечки сахара
2 яйца
2 яйца протертые на терке
5 полных столовых ложек мацовой муки
Все смешать и положить на два часа в холодильник {при перемешивании с водой довалять муку из мацы}
отдельно приготовить:
2/3 кастрюли воды с 4 рыбными головами порезанными на куски
2 луковицами и 5 ложек сахара
сделать котлеты мокрыми руками , положить в кастрюлю с кипящей водой на среднем огне на протяжении полтора часа.
охлаждаем немного и вынимаем из кастрюли около 20 штук.
укладываем на плоскую поверхность
и кладем на каждую котлету кружок морковки для украшения.